Poczytaj o winie

Wino na Wesele

Ślub i Wesele to najważniejszy dzień w życiu każdej Pary Młodej. Gdy opadnie już stres, a wszyscy Goście usiądą za stołami pamiętajmy, że nie może na nich zabraknąć idealnego wina.

Oferujemy wina, które wyrafinowaniem i intensywnością dorównują winom najlepszym. Posiadamy wina za rozsądną cenę, oferujemy również wina, którym pozwolono starzeć się przez wiele lat, co pozwala na wydobycie z nich tego, co najlepsze. Wystarczy wtedy niewielki łyk kielicha, aby wywołać uśmiech na twarzy. Jesteśmy przekonani, że ich uwodzicielski bukiet, wykwintny smak i szlachetna barwa przypadną do gustu Waszym Gościom Weselnym.

♥ Karta Win

Aby każdy z gości wiedział co znajduje się w jego kieliszku do zakupionych zestawów przygotowujemy Kartę Win Weselnych. Jest to nie tylko dodatkowa informacja, karta elegancko prezentuje się na stole weselnym, oczywiście istnieje możliwość stworzenia jej według Waszych pomysłów.

♥ Personalizowane etykiety butelek

Etykieta butelki wcale nie musi być nudna! Przygotujemy dla Was etykietę z Waszym zdjęciem, inicjałami czy datą ślubu. Macie własny pomysł? Uwielbiamy wyzwania!

♥ Pierwszy toast

Tego dnia warto pamiętać o toaście weselnym ! Powitanie Młodej Pary i pierwszy toast na jej cześć to oczywiście obowiązkowa obecność bąbelków w lampkach. Zapraszamy do zapoznania się z zestawami win musujących, które z pewnością dodadzą szyku, uroku i elegancji Waszemu przyjęciu. Wybraliśmy dla Was to co najlepsze ♥

Nie wiesz jakie wino wybrać? Jesteśmy maniakami winnych podróży i przede wszystkim jesteśmy otwarci na wszelkie pytania, sugestie i oczekiwania. Pozostajemy do Waszej dyspozycji !

Zakrętka kontra korek!

Są osoby które absolutnie nie wyobrażają sobie wina zamkniętego metalową zakrętką, uważają to wręcz za profanacje, co więcej przyjął się coraz to częściej rozpowszechniany mit: „korek prawdę o winie Ci powie”, pamiętajmy jednak, że jest to tylko mit. Owszem, w dobrych restauracjach przyjęło się, by osoba otwierająca wino podała nam korek w celu jego powąchania, należy jednak pamiętać, że korek zawsze będzie pachniał korkiem 😉 całej prawdy o winie dowiemy się tylko i wyłącznie próbując jego smaku!

Importując wina z różnych zakątków świata coraz to częściej spotykamy się z winami zamykanymi zakrętką. Czy są one gorsze? Absolutnie nie. Na pewno jedną z przyczyn dlaczego winiarz wybrał właśnie tą metodę zamykania są koszty ekonomiczne, po prostu drewniany dębowy korek jest dużo droższy od metalowej zakrętki. Na pewno na decyzję tą wpływ ma również ekologia, czyli mniej ściętych drzew, ale warto również wiedzieć, że korek zamykający butelkę czasem choruje. Choroba, ta nazywana chorobą korkową wina zatruwa i niszczy wino znajdujące się w środku, ma ono wtedy nieprzyjemny smak i zapach. Jest on określany jako stęchły, ziemisty. Może maskować naturalny aromat wina i obniża jego jakość. Szacuje się, że 2–7% korkowanych win posiada tę wadę. Straty w winiarstwie przez nią wywołane szacuje się w skali światowej na 10 miliardów dolarów rocznie.

Apelujemy, nie bójcie się win zamykanych metalową zakrętką, próbujcie i poznawajcie nowe smaki ale przede wszystkim pamiętajcie, że wino stworzone zostało aby sprawiać przyjemność, sprawiajmy więc sobie przyjemności 🙂

Bułgaria na nowo – degustacja 15.06.2018

Serdecznie zapraszamy na wyjątkowe spotkanie z winami i kuchnią bułgarską, które odbędzie się 15 czerwca 2018 w katowickim bistro Cztery Kąty i Smak Piąty.

Na winiarskiej mapie Europy nie można pominąć Bułgarii – Bułgarzy to najstarsi winiarze świata. Dzięki nowemu sprzętowi i lepszej jakości, wraz z pojawieniem się nowej generacji młodych, wyspecjalizowanych winiarzy, Bułgaria szybko zyskuje reputację jako zdolna do dostarczania wyśmienitych białych i czerwonych win o niezwykłej i wyjątkowej jakości. Wina z winnicy Bulgariana z powodzeniem konkurować mogą z winami z najlepszych stron świata. Serdecznie zapraszamy Państwa na nasze zupełnie nowe i wyjątkowe odkrycie – wina z bułgarskiej Doliny Trackiej.

W piątkowy wieczór będą mogli Państwo spróbować i ocenić następujące wina:

  • Bulgariana Thracian Delight Red
  • Bulgariana Thracian Delight White
  • Bulgariana Cabernet Sauvignon
  • K Cellars Cabernet Sauvignon
  • Bulgariana Imperial Red Blend
  • K Cellars Merlot Cabernet

Oczywiście nie zabraknie specjałów kuchni bułgarskiej. Nasze podniebienia jak zawsze uraczy menu specjalnie przygotowane na wieczór. Znajdziemy w nim wiele ryb, warzyw ale również tradycyjnych bułgarskich słodkości.

Menu degustacyjne

  • Sałatka Szopska
  • Ribena Czorba – zupa rybna
  • Banica – Ciasto filo wypełnione warzywami i serem
  • Skumbria na Kermidi – Makrela w sosie pomidorowym
  • Kadaif – Ciasto orzechowe

Data: 15 czerwca 2018, piątek
Godz: 19:00
Miejsce: Cztery Kąty i Smak Piąty
Cena: 149,00 zł / os.
Rezerwacja miejsc: +48 605 205 742
Liczba miejsc jest ograniczona

 

Degustacja win z Gościem Specjalnym

24.05.2018r. o godzinie 19.00 zapraszamy na wyjątkowy włoski wieczór, który odbędzie się w katowickim bistro Cztery Kąty i Smak Piąty.

Menu degustacyjne:
· Carpaccio / rukola / grana padano
· Buratta / sałaty / pomidory z Sycylii
· Pasta z frutti di mare
· Jagniecina / tortellini / kalarepa
· Ciasto orzechowe
Autorska kuchnia włoska zostanie przygotowana specjalnie na wieczór degustacji win przez Szefa Kuchni Cztery Kąty i Smak Piąty Sebastiana Stilera.

Wina wyselekcjonowane przez Sommeliera Roberta Fiałkowskiego pochodzą z włoskiej winnicy Cavazza.

Historia uprawy winorośli i tworzenia wina w rodzinie Cavazza zaczęła się w 1928 roku obecnie, łącząc tradycję z nowoczesnymi technikami winiarskimi, rodzina Cavazza wypracowała swój niepowtarzalny styl i wyjątkowe portfolio uprawiając winorośl w idealnej harmonii i w zgodzie z naturą. Winnica Cavazza kieruje się zasadą, że to natura dyktuje warunki i nadaje winu jego osobliwy i wyjątkowy charakter dlatego też stara się aby w każdej
butelce jaka trafia na nasze stoły uchwycić i zamknąć jak najwięcej prawdziwego smaku ziemi, klimatu, regionu, terroi na jakim krzewy rosną i dojrzewają.

W kieliszkach znajdzie się sześć win wyselekcjonowanych przez Roberta Fiałkowskiego:

  • Prosecco Frizzante DOC
  • Pinot Grigio Veneto IGT
  • Bocara Veneto IGT
  • Merlot Veneto IGT
  • Fornetto Rosso
  • Cicogna San Martino

Niespodzianką wieczoru będzie nasz gość specjalny Elisa Cavazza – właścicielka winnicy. O winach, winnicy i terroir nie opowie lepiej nikt inny! Gwarantujemy, że nie zabraknie dobrych trunków i wyśmienitego jedzenia. Was też nie może zabraknąć! To będzie prawdziwy włoski wieczór!

W celu rezerwacji prosimy o kontakt:
+48 668 480 516
+48 32 411 52 86
sklep@wkreguwina.pl

Koszt degustacji: 179 zł / os.

Noe Festiwal 2018 – nie mogło nas zabraknąć

Dziękujemy Wam za tak liczne przybycie na 5 edycję Noe Festiwalu, który odbył się 8 kwietnia w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach. W telegraficznym skrócie zobaczcie jak wyglądało Święto Wina na Śląsku. Tematem przewodnim 5 edycji festiwalu były wina Hiszpanii i to one tego dnia królowały. My postawiliśmy na tradycję czyli region Rioja i winnicę Sendero Royal ale również na coś nowoczesnego i innego czyli odkrytą przez nas w ostatnim czasie winnicę Monterebro w regionie Jumilla. Nie mogliśmy oprzeć się pokusie i zaprezentowaliśmy ponad 20 rodzajów etykiet z różnych stron świata, wszystkie wina znajdziecie w naszym sklepie. Poniżej prezentujemy pełną listę win.

Pełna lista win zaprezentowana na Noe Festiwalu:

Hiszpania:

Włochy:

Nowy Świat:

coś słodkiego z Węgierskiego Egeru:

nie zabrakło również naszej oliwy z winnicy Menhir Salento

http://wkreguwina.pl/shop/olio-cantine-menhir-salento/

Koniec Fine, teraz Filo nowy początek

Dokładnie rok temu opisywaliśmy Wam niezwykłą historię wina FINE z włoskiej winnicy Cantine Menhir Salento. FINE oznaczające dosłownie “koniec” doczekało się nowej nazwy, teraz dostaniecie je u nas jako FILO. Piękna i minimalistyczna etykieta przedstawiająca usta narzeczonej winiarza pozostaje bez zmian. Bez zmian pozostaje również zachwycający smak, czystego Negroamaro, pochodzącego z samej pięty włoskiego obcasa.

Historia wina poruszała i kojarzyła się nam ze smutną i niespełnioną miłością, tym bardziej cieszy nas fakt, że nasi włoscy przyjaciele postawili na zmianę i wino tak wybitne przestanie wzbudzać chwilowe “smutne” emocje. Spróbujcie nowej historii i nowego początku – FILO!

Spróbujcie w dalszym ciągu w promocyjnej cenie:

http://wkreguwina.pl/shop/filo-cantine-menhirsalento/

Włoski wieczór Ciao Italia! Zapraszamy!

Serdecznie zapraszamy na kolejne tematyczne spotkanie z winami. Tym razem, 9 i 10 marca, zapraszamy na kulinarną i muzyczną podróż do Włoch, która odbędzie się w niesamowitym miejscu – bistro Cztery Kąty i Smak Piąty przy ul. Jankego 73 w Katowicach.

Główną atrakcją wieczoru będzie degustacja win włoskich z winnicy Menhir Salento poprowadzona przez naszego Sommeliera oraz 5 – daniowa kolacja z deserem. W menu nie zabraknie ravioli, gnocchi, czy tiramisu!

Dodatkową atrakcją wieczoru będzie niezwykły występ Karola Lucjana, który zabierze nas w muzyczną podróż z największymi włoskimi przebojami. Zaśpiewamy i “pobujamy” się przy Felicita czy Volare!

Menu:
• Kulka ryżowa z mozzarella / oliwa bazyliowa / sardynka
• Marynowany tuńczyk / cytrusy
• Vitello tonnato
• Ravioli ze szpinakiem / ricotta / emulsja z żółtka
• Wołowina / gnocchi / fasola mutant
• Tiramisu

Wina:
Pass-O Bianco
W kraju znanym z win czerwonych, Menhir Salento oferuje bardzo interesującą i szczególną biel, która stała się jednym z jej flagowych produktów. Nazwa nawiązuje do małego kościoła w Otranto, poświęconego Madonnie del Passo. Ma słomkowo-żółty kolor o złotych odcieniach, bardzo intensywny owocowy bukiet, miękki i okrągły smak ze słodkimi nutami miodu. Jest to odpowiednie wino na lato… lub wspomnienie smaku wakacji.

Nagrody i Wyróżnienia: Wine Specatator 2015: 87 pkt Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 92 pkt

Verdeca
Wino o słomkowo – żółtej barwie z zielonkawymi refleksami. W nosie intensywny zapach owoców: zielonego jabłka, ananasa, owoców cytrusowych i kandyzowanych. Świeże na podniebieniu. W ustach zrównoważone, delikatne i eleganckie o bardzo dobrze wyważonej kwasowości w stosunku do struktury wina.

Nagrody i Wyróżnienia: Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 90 pkt

Primitivo Il Mandorlo
Wino o rubinowo-czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. W smaku przyjemne i eleganckie. W nosie wyczuwalne świeże wiśnie, czerwone owoce, lukrecja.

Nagrody i Wyróżnienia: Mundus Vini 2013: Primitivo di Manduria IL MANDORLO 2010, 85 punti

PIETRA
Bardzo ekspresyjne wino bazujące na szczepach południowych Włoch: Primitivo oraz Susumaniello o ciemnym, czerwono-purpurowym kolorze z jasnymi refleksami. Aromaty świeżych owoców leśnych jagód, ciemnych wiśni, przypraw i kwiatów (fiołków). Całości dopełniają dojrzałe taniny i długi nisz. Wino dojrzewało 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

Nagrody i Wyróżnienia: Merano Wine Award – The WineHunter Award 2017 – Gold: 90,00-94,99 / 100 Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 94 pkt

N0 Zero IGP Salento
Wino o ciemnoczerwonym kolorze z purpurowymi refleksami. W nosie wyczuwalne nuty ziół i dżemu wiśniowego. W smaku przyjemny, złożony bukiet – dominują przyprawy, jeżyny i czarne porzeczki. Wino subtelne i świeże a finisz długi i harmonijny.

Nagrody i Wyróżnienia: Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 92 pkt

Cena 139 zł / os.

Rezerwacja: biuro@bistro.katowice.pl lub pod numerem telefonu 605 205 742

Ilość miejsc ograniczona. Zapisy przyjmowane są najpóźniej do 3 dni przed planowaną datą wydarzenia.

 

Wino na lato

Lato, słońce i upały zawitały do nas na dobre, miesiące tak wyczekiwane przez wszystkich właśnie się zaczęły. Pogoda sprawia, że jesteśmy w ciągłym ruchu, optymistycznie nastawieni na różnego rodzaju aktywność, spotkania w gronie znajomych, wieczorne biesiadowania przy grillu czy w końcu wymarzone urlopy nie ważne czy we własnym ogródku czy gdzieś w dalekich zakątkach świata. Pogoda nastraja nas na wybór innej kuchni, na zmianę wszystkiego co do tej pory choć nam smakowało kojarzy się teraz z szaro burą pogodą. Tak jest również z winami. (więcej…)