Poczytaj o winie

Degustacja win z Gościem Specjalnym

24.05.2018r. o godzinie 19.00 zapraszamy na wyjątkowy włoski wieczór, który odbędzie się w katowickim bistro Cztery Kąty i Smak Piąty.

Menu degustacyjne:
· Carpaccio / rukola / grana padano
· Buratta / sałaty / pomidory z Sycylii
· Pasta z frutti di mare
· Jagniecina / tortellini / kalarepa
· Ciasto orzechowe
Autorska kuchnia włoska zostanie przygotowana specjalnie na wieczór degustacji win przez Szefa Kuchni Cztery Kąty i Smak Piąty Sebastiana Stilera.

Wina wyselekcjonowane przez Sommeliera Roberta Fiałkowskiego pochodzą z włoskiej winnicy Cavazza.

Historia uprawy winorośli i tworzenia wina w rodzinie Cavazza zaczęła się w 1928 roku obecnie, łącząc tradycję z nowoczesnymi technikami winiarskimi, rodzina Cavazza wypracowała swój niepowtarzalny styl i wyjątkowe portfolio uprawiając winorośl w idealnej harmonii i w zgodzie z naturą. Winnica Cavazza kieruje się zasadą, że to natura dyktuje warunki i nadaje winu jego osobliwy i wyjątkowy charakter dlatego też stara się aby w każdej
butelce jaka trafia na nasze stoły uchwycić i zamknąć jak najwięcej prawdziwego smaku ziemi, klimatu, regionu, terroi na jakim krzewy rosną i dojrzewają.

W kieliszkach znajdzie się sześć win wyselekcjonowanych przez Roberta Fiałkowskiego:

  • Prosecco Frizzante DOC
  • Pinot Grigio Veneto IGT
  • Bocara Veneto IGT
  • Merlot Veneto IGT
  • Fornetto Rosso
  • Cicogna San Martino

Niespodzianką wieczoru będzie nasz gość specjalny Elisa Cavazza – właścicielka winnicy. O winach, winnicy i terroir nie opowie lepiej nikt inny! Gwarantujemy, że nie zabraknie dobrych trunków i wyśmienitego jedzenia. Was też nie może zabraknąć! To będzie prawdziwy włoski wieczór!

W celu rezerwacji prosimy o kontakt:
+48 668 480 516
+48 32 411 52 86
sklep@wkreguwina.pl

Koszt degustacji: 179 zł / os.

Noe Festiwal 2018 – nie mogło nas zabraknąć

Dziękujemy Wam za tak liczne przybycie na 5 edycję Noe Festiwalu, który odbył się 8 kwietnia w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach. W telegraficznym skrócie zobaczcie jak wyglądało Święto Wina na Śląsku. Tematem przewodnim 5 edycji festiwalu były wina Hiszpanii i to one tego dnia królowały. My postawiliśmy na tradycję czyli region Rioja i winnicę Sendero Royal ale również na coś nowoczesnego i innego czyli odkrytą przez nas w ostatnim czasie winnicę Monterebro w regionie Jumilla. Nie mogliśmy oprzeć się pokusie i zaprezentowaliśmy ponad 20 rodzajów etykiet z różnych stron świata, wszystkie wina znajdziecie w naszym sklepie. Poniżej prezentujemy pełną listę win.

Pełna lista win zaprezentowana na Noe Festiwalu:

Hiszpania:

Włochy:

Nowy Świat:

coś słodkiego z Węgierskiego Egeru:

nie zabrakło również naszej oliwy z winnicy Menhir Salento

http://wkreguwina.pl/shop/olio-cantine-menhir-salento/

Koniec Fine, teraz Filo nowy początek

Dokładnie rok temu opisywaliśmy Wam niezwykłą historię wina FINE z włoskiej winnicy Cantine Menhir Salento. FINE oznaczające dosłownie „koniec” doczekało się nowej nazwy, teraz dostaniecie je u nas jako FILO. Piękna i minimalistyczna etykieta przedstawiająca usta narzeczonej winiarza pozostaje bez zmian. Bez zmian pozostaje również zachwycający smak, czystego Negroamaro, pochodzącego z samej pięty włoskiego obcasa.

Historia wina poruszała i kojarzyła się nam ze smutną i niespełnioną miłością, tym bardziej cieszy nas fakt, że nasi włoscy przyjaciele postawili na zmianę i wino tak wybitne przestanie wzbudzać chwilowe „smutne” emocje. Spróbujcie nowej historii i nowego początku – FILO!

Spróbujcie w dalszym ciągu w promocyjnej cenie:

http://wkreguwina.pl/shop/filo-cantine-menhirsalento/

Włoski wieczór Ciao Italia! Zapraszamy!

Serdecznie zapraszamy na kolejne tematyczne spotkanie z winami. Tym razem, 9 i 10 marca, zapraszamy na kulinarną i muzyczną podróż do Włoch, która odbędzie się w niesamowitym miejscu – bistro Cztery Kąty i Smak Piąty przy ul. Jankego 73 w Katowicach.

Główną atrakcją wieczoru będzie degustacja win włoskich z winnicy Menhir Salento poprowadzona przez naszego Sommeliera oraz 5 – daniowa kolacja z deserem. W menu nie zabraknie ravioli, gnocchi, czy tiramisu!

Dodatkową atrakcją wieczoru będzie niezwykły występ Karola Lucjana, który zabierze nas w muzyczną podróż z największymi włoskimi przebojami. Zaśpiewamy i „pobujamy” się przy Felicita czy Volare!

Menu:
• Kulka ryżowa z mozzarella / oliwa bazyliowa / sardynka
• Marynowany tuńczyk / cytrusy
• Vitello tonnato
• Ravioli ze szpinakiem / ricotta / emulsja z żółtka
• Wołowina / gnocchi / fasola mutant
• Tiramisu

Wina:
Pass-O Bianco
W kraju znanym z win czerwonych, Menhir Salento oferuje bardzo interesującą i szczególną biel, która stała się jednym z jej flagowych produktów. Nazwa nawiązuje do małego kościoła w Otranto, poświęconego Madonnie del Passo. Ma słomkowo-żółty kolor o złotych odcieniach, bardzo intensywny owocowy bukiet, miękki i okrągły smak ze słodkimi nutami miodu. Jest to odpowiednie wino na lato… lub wspomnienie smaku wakacji.

Nagrody i Wyróżnienia: Wine Specatator 2015: 87 pkt Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 92 pkt

Verdeca
Wino o słomkowo – żółtej barwie z zielonkawymi refleksami. W nosie intensywny zapach owoców: zielonego jabłka, ananasa, owoców cytrusowych i kandyzowanych. Świeże na podniebieniu. W ustach zrównoważone, delikatne i eleganckie o bardzo dobrze wyważonej kwasowości w stosunku do struktury wina.

Nagrody i Wyróżnienia: Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 90 pkt

Primitivo Il Mandorlo
Wino o rubinowo-czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. W smaku przyjemne i eleganckie. W nosie wyczuwalne świeże wiśnie, czerwone owoce, lukrecja.

Nagrody i Wyróżnienia: Mundus Vini 2013: Primitivo di Manduria IL MANDORLO 2010, 85 punti

PIETRA
Bardzo ekspresyjne wino bazujące na szczepach południowych Włoch: Primitivo oraz Susumaniello o ciemnym, czerwono-purpurowym kolorze z jasnymi refleksami. Aromaty świeżych owoców leśnych jagód, ciemnych wiśni, przypraw i kwiatów (fiołków). Całości dopełniają dojrzałe taniny i długi nisz. Wino dojrzewało 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

Nagrody i Wyróżnienia: Merano Wine Award – The WineHunter Award 2017 – Gold: 90,00-94,99 / 100 Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 94 pkt

N0 Zero IGP Salento
Wino o ciemnoczerwonym kolorze z purpurowymi refleksami. W nosie wyczuwalne nuty ziół i dżemu wiśniowego. W smaku przyjemny, złożony bukiet – dominują przyprawy, jeżyny i czarne porzeczki. Wino subtelne i świeże a finisz długi i harmonijny.

Nagrody i Wyróżnienia: Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 92 pkt

Cena 139 zł / os.

Rezerwacja: biuro@bistro.katowice.pl lub pod numerem telefonu 605 205 742

Ilość miejsc ograniczona. Zapisy przyjmowane są najpóźniej do 3 dni przed planowaną datą wydarzenia.

 

Wino na lato

Lato, słońce i upały zawitały do nas na dobre, miesiące tak wyczekiwane przez wszystkich właśnie się zaczęły. Pogoda sprawia, że jesteśmy w ciągłym ruchu, optymistycznie nastawieni na różnego rodzaju aktywność, spotkania w gronie znajomych, wieczorne biesiadowania przy grillu czy w końcu wymarzone urlopy nie ważne czy we własnym ogródku czy gdzieś w dalekich zakątkach świata. Pogoda nastraja nas na wybór innej kuchni, na zmianę wszystkiego co do tej pory choć nam smakowało kojarzy się teraz z szaro burą pogodą. Tak jest również z winami. (więcej…)

Nazwa wina Fine oznacza koniec – smutna historia z MenhirSalento

IMG_6808Gdy z pasją sprowadzasz wina z małych lokalnych winnic poznajesz winiarzy dumnych ze swojej pasji którzy z radością opowiadają Ci o wszystkim co dotyczy ich win. Do winnicy Menhir Salento położonej w Apuli na samym końcu włoskiego obcasa pojechaliśmy w listopadzie zeszłego roku. Rozmowy i degustacje nie miały końca ale Lavinia opowiedziała nam coś jeszcze, smutną historię związaną z wyśmienitym winem FINE ze szczepu Negroamaro. Posłuchajcie..

Nazwa wina – Fine oznacza koniec. Czyli późny, ostatni zbiór winogron ze szczepu Negroamaro z którego zrobione jest wino. Wino najwyższej klasy i jakości. Zwieńczenie produkcji i perła wśród pereł. Mocne, intensywne, gęste, paniczne, przygniatające i zachwycające swoją jakością. Najwyższa półka i flagowy produkt winiarza z regiony kamiennych słupów. Dlatego etykieta miała też być wyjątkowa. Grafik postanowił, że na tak wyjątkowym winie zamieści coś wyjątkowego dla niego – usta swojej narzeczonej.

Zaprojektował etykietę, prostą, z ustami swojej narzeczonej składając hołd swojej miłości tym samym do Niej.

Etykieta wydrukowana, wino gotowe, pierwsza partia FINE z etykietą z ustami stała już w winnicy. Narzeczona miała się dowiedzieć o pomyśle grafika i spróbować wina. Zanim jednak to się stało nieświadoma niczego – zerwała zaręczyny. Od tego momentu nazwa FINE ma podwójne znaczenie, późny zbiór winogron oraz koniec miłości i pęknięte serce.

Wino drogie, najdroższe z winnicy ale przywieźliśmy bo warto. Mamy jeszcze na stanie. Spróbujcie, zrobiliśmy dużo taniej żeby pokazać i promować dobre wino. Korzystajcie i zachwycajcie się. Bo jest czym. Takiego wina o takim kolorze, zapachu, smaku oraz historii w markecie nie kupicie.

Targi winiarskie ProWein 2016 Dusseldorf, Niemcy

Jak co roku, w tym również będziemy na największych w Europie winiarskich targach ProWein w Düsseldorf w poszukiwaniu najlepszych win z małych, lokalnych winnic. Chcemy promować w naszym kraju wina jakościowe, dobre które nie są dostępne masowo w marketach.

Prowein-2016

ExhibitionHalls

Z ubiegłej edycji udało nam się nawiązać współpracę między innymi z winiarzami z Włoch dzięki którym mamy świetną Apulie dostępną w naszym sklepie online.

Przypomnijmy sobie kilka zdjęć z ubiegłorocznej edycji 2015

Wieczór z winem włoskim, od Apulii po Veneto

      Tego wieczoru powitały nas wina ze słonecznej Apulii, gdzie łagodne wzgórza opadają wprost do morza, którego lazur odcina się na tle urwistych brzegów Italii. Apulia sięga południowych rubieży Włoch, zajmując obcas i ostrogę włoskiego buta. Życie toczy się tu powolnym, lecz dość głośnym tempem, typowym dla włoskiego Mezzogiorno. Apulia to kraina wiekowych gajów oliwnych i rozległych winnic, gdzie powstają białe wina, doskonałe w tym klimacie. (więcej…)