Cava Sumarroca Brut Reserva najlepszą cavą podczas Spring Tasting 2021 Mundus Vini. Kolor jasny, słomkowy, musowanie średniej długości. Aromat owocowy, przyjemny, z nutą tostową w tle. W ustach świeże, dość obfite, z przyjemną, aksamitną pienistością. Dojrzewa 20 miesięcy na osadzie.

Rodzina Sumarroca produkuje wino od kilku pokoleń. Od samego początku ich filozofią było skupianie się na produkcji innowacyjnych, charakterystycznych, zrównoważonych win. W 1999 roku kupili prawie 405 ha ziemi aby mieć pełną kontrolę nad owocami, które trafiają do ich wina. Taki areał winnic oznacza, że są oni największym producentem cavy, który produkuje swoje wina wyłącznie z własnych owoców. Wszystkie zbiory odbywają się w nocy, aby zachować optymalną świeżość i aromatyczność zebranych owoców. Ich wina produkowane są z tradycyjnych odmian macabeo, xarello i parellada. Dodatek niewielkiej ilości chardonnay nadaje tej cavie dodatkowy wymiar, który odróżnia ją od konkurencji.