Chicca Primitivo di Manduria Dolce Varvaglione to czerwone wino deserowe otrzymywane z winogron Primitivo di Manduria. Określane jako wino „naturalnie słodkie”, ponieważ winogrona suszą się na winorośli, wtedy też poziom cukru znacznie wzrasta. W fazie fermentacji oznacza to ważną, ale nieinwazyjną zawartość alkoholu 15%. Chicca Primitivo di Manduria Dolce Varvaglione to wino bardzo intensywne i kojarzące się z czerwonymi i ciemnymi owocami, śliwkową konfiturą, a także nutami lukrecji.

Wino spędziło 8 miesięcy w beczce.

o Winnicy Varvaglione

W 1921 roku rodzina Varvaglione po raz pierwszy zebrała winogrona i sprzedała wino firmując je własnym nazwiskiem. Był to czas eksperymentów, pasji i wyzwań związanych z produkcją win, które miały wyrażać przede wszystkim wyjątkowy i charakterystyczny smak Apulii. To właśnie ten stan umysłu doprowadził Cosimo do podjęcia studiów enologicznych i specjalizacji w winiarstwie. Dziś Cosimo prowadzi winnicę razem ze swoimi dziećmi – Marzią i Angelo, tworząc cztery pokolenia winiarzy. Winnica Varvaglione, w której powstaje Chicca Primitivo di Manduria Dolce Varvaglione to jedna z największych i najszybciej rozwijających się firm w Apulii. Stale zwiększająca się liczba produkowanych butelek i jakość swoich win. Firma ma swoją siedzibę w Leporano nad Zatoką Taranto, w słynnym regionie Salento.

Apulia znajduje się na obcasie włoskiego buta więc łatwo ją odnaleźć. Apulijski klimat, miesiące i pory roku mają wpływ na wino. Można powiedzieć, że życie tutejszych ludzi kręci się wokół uprawy ziemi i zawsze oczekiwanych zbiorów winogron. Poprzez wolnostojące winnice w Taranto, Salento i w całej Apulii, Varvaglione produkuje obecnie wysokiej jakości wina.