Tenuta Viglione
Gdy słyszymy o Włoszech, nasze myśli często błądzą w kierunku skąpanych w słońcu winnic, które stanowią kwintesencję tego pięknego kraju. Jednak niewiele winnic może poszczycić się historią tak bogatą i pełną pasji jak Tenuta Viglione. Położona w sercu Apulii winnica jest świadectwem trwałości i oddania tradycji winiarskiej.
W miniony weekend mieliśmy niesamowitą okazję odwiedzić Tenuta Viglione. Choć wiele razy słyszeliśmy o tej wyjątkowej winnicy, doświadczenie osobistego pobytu przekroczyło nasze najśmielsze oczekiwania. Już od pierwszych chwil spędzonych na terenie winnicy czuliśmy, że to miejsce jest niezwykłe. Pachnące winoroślami pagórki, delikatny szum wiatru w liściach i ciepłe promienie południowego słońca sprawiły, że poczuliśmy się jak w innym, magicznym świecie.
Nie zabrakło rozmów o winie z winem
Oczywiście nie mogło zabraknąć spotkania z córką właściciela winnicy. Młoda i pełna energii, Antonisia to prawdziwe odzwierciedlenie ducha Tenuta Viglione. Chociaż winnica ma już długą historię, to właśnie osoby takie jak ona wprowadzają do niej nowoczesność i świeżość. Pod jej błyskotliwym okiem produkuje się jedne z najlepszych win winnicy. Antonisia oprowadziła nas po rozległych terenach winnicy, dzieląc się swoją wiedzą na temat różnych odmian winorośli i tajników produkcji wina. W jej obecności odkrywaliśmy tajemnice miejsc, które dla wielu pozostają niedostępne. Było to prawdziwe, głębokie zanurzenie w świat winiarstwa, które trwało znacznie dłużej niż tylko czas trwania naszego spaceru. Podczas naszego pobytu w Tenuta Viglione mieliśmy również unikalną okazję, by stać się świadkami jednego z najważniejszych momentów w cyklu życia winnicy – zbierania winogron. To wydarzenie, które stanowi kulminację całorocznej pracy winiarzy, pozwoliło nam na jeszcze głębsze zrozumienie procesu produkcji wina. Z pewnością pomyślicie teraz, a degustacje? Ah, to były prawdziwe uczty dla podniebienia! Każda kropla wina, którą nam podano, była pełna bogactwa smaku i aromatu. Antonisia z pasją opowiadała o charakterystyce każdego wina, co pozwalało nam jeszcze bardziej docenić trud włożony w jego produkcję.
Organiczne podejście
W tym miejscu warto wspomnieć, że z pewnością kluczem do sukcesu Tenuta Viglione jest jej zdecydowane podejście do ekologicznych metod uprawy. 150 hektarów winnic, położonych na wysokości 450 m n.p.m., jest uprawianych bez użycia nawozów syntetycznych czy pestycydów. Takie podejście przynosi wyjątkowe owoce, zwłaszcza w postaci słynnego Primitivo, ale także innych lokalnych odmian, takich jak Negroamaro, Nero di Troia, Falanghina, Fiano i Aleatico. Wyróżnienie winnicy – Morso Rosso, produkowane z rzadko spotykanego samodzielnego szczepu Susumaniello, świadczy o innowacyjności i ciągłym dążeniu do doskonałości.
Jednym z aspektów, który szczególnie zapadł nam w pamięć podczas odwiedzin było ich podejście do ekologii i zrównoważonego rozwoju. W czasach, gdy coraz częściej mówi się o potrzebie dbałości o środowisko i zasoby, Tenuta Viglione wyznacza nowe standardy odpowiedzialności w branży winiarskiej.
Winnica ta nie marnuje absolutnie nic. W myśl zasad ekologii, każde, nawet nie wykorzystane w pełni grono, zyskuje drugie życie. To, co dla wielu mógłby być odpadem, w Tenuta Viglione staje się cennym zasobem. Po wyciskaniu soków z winogron, pozostałości tych owoców nie są wyrzucane. Z nich właśnie produkowane są kosmetyki, które cieszą się dużym uznaniem ze względu na naturalne składniki i właściwości odżywcze.
Ale to nie koniec ich innowacyjnego podejścia. Resztki winogron są również wykorzystywane jako naturalny nawóz dla rolnictwa. Dzięki temu Tenuta Viglione nie tylko minimalizuje ilość odpadów, ale także korzysta z ich dobrodziejstw w sposób maksymalny, dbając jednocześnie o środowisko.
Prawdziwa pasja
Jedno jest pewne – Tenuta Viglione to nie tylko miejsce, gdzie produkuje się doskonałe wina. To przede wszystkim miejsce, gdzie można poczuć prawdziwą pasję do winiarstwa. Spotkanie z Antonisią Zullo było dowodem na to, że prawdziwa miłość do wina przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Nasza wizyta w Tenuta Viglione była nie tylko podróżą po kulinarnych doznaniach, ale także prawdziwą lekcją życia i pasji. Zachęcamy wszystkich do odwiedzenia Tenuta Viglione i odkrycia magii tego miejsca na własne oczy. To nie tylko okazja do degustacji wspaniałych win. To doświadczenie kultury, tradycji i pasji, które stanowią esencję tej wyjątkowej winnicy.
