Grappa di Amarone Monte del Fra

Składniki pozostałe po wytworzeniu najszlachetniejszego wina z regionu Veneto poddaje się destylacji, uzyskując trunek o zawartości 43% alkoholu. Wykorzystuje się typowe dla Amarone szczepy: 80% corvina, 20% rondinella i molinara. Grappa di Amarone ma klarowną barwę. Nos zaś delikatny, elegancki. Smak zdecydowany, na finiszu czujemy wiśnie, suszoną śliwkę i rodzynki.

Winiarnia Monte del Fra znajduje się w miejscowości Custoza, na morenowych wzgórzach obok jeziora Garda, w pobliżu miasta Werona. Pierwsze wzmianki o tym miejscu pochodzą już z 1492 roku, kiedy to winnica była własnością mnichów z zakonu w Weronie. Obecna winiarnia została założona w 1958 roku przez rodzinę Bonomo. Posiada ponad 140 hektarów winnic. Dzięki starannemu doborowi terenów, na których można sadzić winnice oraz skrupulatnemu wdrażaniu praktyk agronomicznych, Monte del Frà stało się jedną z najbardziej znanych winiarni w regionie. Winnice sadzone są w apelacjach Custoza, Bardolino i Lugana oraz w Valpolicella Classico. Krzewy produkują tylko 2-3 kg winogron na roślinę i dają wina eleganckie i złożone.