Boizel Collection Tresor Vintage 1985 – Surowa pogoda w 1985 roku doprowadziła do niewielkiej wydajności, ale powstałe wina miały mocny charakter. Ten wspaniały rocznik osiągnął teraz swój pełny potencjał. Boizel Collection Tresor Vintage 1985 po ponad 35 latach jest gotowy wyrazić swoją niezrównaną głębię i złożoność. Ciepła, złota barwa i czyste, proste linie wyjątkowo drobnych, trwałych bąbelków. W nosie wyczuwalne są bogate aromaty suszonych owoców i kandyzowanych moreli, odzwierciedlające wydłużony okres leżakowania w piwnicach producenta, który nadał szampanowi gładką, kremową teksturę i intensywność aromatów. Na podniebieniu Boizel Collection Tresor Vintage 1985 ujawnia zdumiewającą świeżość i żywość. Napięcie i precyzja na wejściu ustępują miejsca kremowej strukturze i intensywnie owocowym nutom, które utrzymują się na długim, szerokim finiszu.

W 1831 roku Auguste Boizel poślubił Julie Martin, potomkinię długiej linii winiarzy, która działała w Aÿ od XVI wieku. Choć oboje byli bardzo młodzi, trzy lata później, w 1834 r., Auguste i Julia założyli swój tytułowy dom szampański, chrzcząc go nazwiskami obu swoich rodzin, co było jak na owe czasy bardzo niezwykłe. Byli też jednymi z pierwszych w Szampanii, którzy umieścili na swoich butelkach etykietę.

Obecnie Boizel jest właścicielem 7 ha i pozyskuje resztę winogron od plantatorów winorośli we wszystkich podregionach Szampanii do produkcji pół miliona butelek rocznie. Większość win jest fermentowana w stalowych kadziach to w rocznikowych szampanach część wina bazowego przechodzi przez dębowe beczki dla dodatkowej złożoności. Wszystkie nierocznikowe szampany są starzone przez co najmniej trzy do czterech lat w piwnicy producenta.