Złota, słomkowo-żółta barwa i delikatne, precyzyjne bąbelki. Wyrazisty, intensywny nos emanuje nutami tostowymi i odrobiną przypraw. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty palone, dymne, podbudowane świeżymi owocami, które nadają mu niezwykłą lekkość. Odrobina lukrecji ożywia podniebienie i utrzymuje się na czystym i niezwykle trwałym finiszu. Jest to rocznik o niezwykłej równowadze i głębi. po 28 latach w piwnicach, Collection Trésor 1990 prezentuje subtelne połączenie finezji i mocy.

W 1831 roku Auguste Boizel poślubił Julie Martin, potomkinię długiej linii winiarzy, która działała w Aÿ od XVI wieku. Choć oboje byli bardzo młodzi, trzy lata później, w 1834 r., Auguste i Julia założyli swój tytułowy dom szampański, chrzcząc go nazwiskami obu swoich rodzin, co było jak na owe czasy bardzo niezwykłe. Byli też jednymi z pierwszych w Szampanii, którzy umieścili na swoich butelkach etykietę.

Obecnie Boizel jest właścicielem 7 ha i pozyskuje resztę winogron od plantatorów winorośli we wszystkich podregionach Szampanii do produkcji pół miliona butelek rocznie. Większość win jest fermentowana w stalowych kadziach to w rocznikowych szampanach część wina bazowego przechodzi przez dębowe beczki dla dodatkowej złożoności. Wszystkie nierocznikowe szampany są starzone przez co najmniej trzy do czterech lat w piwnicy producenta.